Idle Lane Chardonnay
Idle Lane Chardonnay
Som ung vinmakare som reste jorden runt blev Ben förälskad i gamla världens chardonnay, och drömde om att en dag producera sin egen. Detta är den andra chardonnay som Ben nu har gjort under Mr. Riggs fana, och den återspeglar hans kärlek till Chablisstilen.
| Typ | Vitt vin | Producent | Mr. Riggs |
| Land | Australien | Ursprung | Adelaide Hills |
| Druva | Chardonnay (100%) | Årgång | 2023 |
| Passar till | Fågel, Grillad fisk, Ljust kött, Svamp | ||
| Storlek | 750 ml | Alkoholhalt | 12,5 % |
| Antal per kolli | 12 flaskor |
179 kr
Karaktär
Ett vitt vin med toner av mogna päron, gula äpplen och citrus. Ekfatstoner och tid på jästfällningen ger en medelfyllig munkänsla som balanseras med en stenig mineralitet och pigg syra.
Passar till
Ugnsrostad kyckling med klassiska tillbehör, kanske en trattkantarellsås?
Vinifikation
Druvorna är plockade från vingården “Tomich”, där Ben hittade den perfekt svala platsen för att göra en torr Chardonnay med ren arom. Det är en vingård med svalt klimat som ligger i ett område som är 2,5 grader kallare än McLaren Vale i genomsnitt. Frukten pressas i hela klasar och juicen placeras direkt i franska ekfat. Bens mål är att lyfta fram komplexiteten fatjäsning kan ge snarare än smak av ny ek. Efter fermentering har vinet fått ligga på jästfällningen i nio månader.
