Clotilde Davenne
Ja då är du helt på mossen! Clotilde Davennes viner är nästan så långt man kan komma från ovan nämnda. Däremot finns det finess och elegans samt knivskarp, frisk syra i hennes viner som verkligen inte går av för hackor. Under närmare sjutton år ansvarade Clotilde Davenne för vinmakeriet hos Jean-Marc Brocard. De senaste fem åren har hon dock rattat den egna skutan på egendomen Les Temps Perdus i Chablis-byn Prehy, och gjort så med bravur. Idag rankas Clotildes viner till de absolut främsta i området och i och med skörden 2011 blev vinerna från Les Temps Perdus ekologiskt certifierade.
Viner från Clotilde Davenne
Bourgogne Blanc
- 99 kr 750 ml
Mini-Chablis... ja alltså inte en Petit Chablis utan helt enkelt en Bourgogne Blanc som helt klart kan mäta sig med flertalet vanliga Chabliser. Clotilde hämtar druvorna från vingårdar i byn Prehy, precis utanför gränsen för appellationen Chablis
Bourgogne Rouge
- 99 kr 750 ml
Bourgogne Rouge från Chablis drottningen Clotilde Davenne. En Pinot Noir i en svalare stil men med tydlig, härlig druvkaraktär. Perfekt brasserievin!
Chablis
- 139 kr 750 ml
Strålande Chablis i mycket frisk, elegant och ursprungstypisk stil. Skolboksexempel kan man säga!
Chablis Grand Cru Les Clos
- 499 kr 750 ml
Det blir inte mycket bättre än så här. En smaksensation som kombinerar finess och elegans med kraft och längd och till det en knivskarp syra. Strålande helt enkelt.
Chablis Grand Cru Les Preuses
- 499 kr 750 ml
Clotildes andra Grand Cru som i likhet med Les Clos visar att hon tar en säker plats bland världens främsta vitvinsproducenter. Elegant, komplext och så vansinnigt gott.
Chablis Premier Cru Montmains
- 249 kr 750 ml
Liksom för Grand Cru vinerna Les Clos och Les Preusses så köps druvorna in till Clotildes Premier Cru Montmains från kontrakterade odlare. Och det blir sanneligen inte sämre av det. Väldigt välgjort som får snålvattnet att rinna till och man får svälja både två och tre gånger.
Saint Bris
- 94 kr 750 ml
Sauvignon Blanc från Chablis! Eller om man nu ska vara petnoga så är det ett vin från den lilla appellationen Saint Bris vilken ligger helt inbäddad med Chablis runt omkring sig. Gott är det i alla fall!
